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おはようございます。

 

会社のおやつが重なる時ってありますね。

 

今朝はこちら。

 

広島でお土産というと

 

長崎堂のバターケーキ

 

「え？」

 

「そんなお土産もらったことない。」

 

私も滅多にお土産できません。

 

それは

 

「朝から並ばないと売り切れて買えない。」

 

から。

 

稀に買うことができると

 

「自家用」

 

それぐらい地元に愛されているケーキです。

 

ただ私は今回は遠慮中。

 

病院の先生に３週間度、グルテン控えてみたら。

 

なんて言われて実践中。

 

さあ、どんな変化が起きるでしょうか。

 

 

 

 

グルテンというと小麦

 

「え？」

 

「こんなものに配合されているの？」

 

なんて事例では

 

「化粧石鹸」

 

これに配合された小麦が原因でアレルギーを引き起こした。

 

なんて事例がありました。

 

「天然素材だから全て安心。」

 

といえない事例です。

 

洗濯に使う洗剤や加工剤

 

これほぼ化学製品ですが

 

これだけは天然にこだわっている。

 

という一つに

 

Yシャツなど張り感のある仕上げに使う加工剤に

 

「のり」

 

があります。

 

多くのクリーニング工場ではこのノリを

 

化学のり

 

で行ってますが

 

こだわりのあるクリーニングでは

 

デンプンのり

 

を使うところがあります。

 

このデンプンは

 

とうもろこし

 

小麦

 

タピオカ

 

などの穀物や芋類が原料です。

 

粉末状の澱粉を水に溶かし

 

蒸気を使って加熱。

 

加熱の温度によってのり状に変化します。

 

この変化をアルファ化なんて言います。

 

これをYシャツにコーティングすることで張り感がでます。

 

この温度管理などが難しいために

 

「天然素材ののりは扱わない。」

 

という事業所が多いですが

 

天然にこだわる。

 

これが売りになります。

 

ただし、このこだわりがアレルギーの原因になるかも。

 

なので自社の張り感を出す原料を明示する。

 

これって極めて大事ですね。

 

天然素材だから大丈夫。

 

は全てじゃない。

 

でも明示することでこだわりと安心につながります。