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おはようございます。

 

我が家には必ず何かの漬物があります。

 

ただいまハマっている漬物は

 

奈良漬

 

酒粕に漬け込んだ瓜。

 

程よい甘さと歯応えがいいです。

 

これの作り方を見ると

 

「こんな手間かけてるんだ。」

 

漬物って手間と時間で作られるものですね。

 

手間と時間

 

その理由は

 

菌による発酵

 

これが重要です。

 

菌によって独特の味に変わります。

 

昨今問題になっている健康食品も

 

菌による影響だとか。

 

いい効果も悪い効果もある菌。

 

実はクリーニングでも一部で

 

「EM菌」

 

という菌を使った洗浄をされています。

 

菌をもっと深掘りしたら

 

「汚れを急速に食べる菌」

 

なんてものが見つかるかもしれないですね。

 

昨今、自然由来の洗濯。

 

これを求める消費者の声があります。

 

ただ、市販にある洗剤では

 

「綺麗を維持するには難しい。」

 

ことがあります。

 

その点では菌による洗浄って未来的な天然洗浄に繋がりそうです。

 

色々アンテナ貼って情報集めます。