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2024/04/09 いいことも悪いこともあります。
おはようございます。
我が家には必ず何かの漬物があります。
ただいまハマっている漬物は
奈良漬
酒粕に漬け込んだ瓜。
程よい甘さと歯応えがいいです。
これの作り方を見ると
「こんな手間かけてるんだ。」
漬物って手間と時間で作られるものですね。
手間と時間
その理由は
菌による発酵
これが重要です。
菌によって独特の味に変わります。
昨今問題になっている健康食品も
菌による影響だとか。
いい効果も悪い効果もある菌。
実はクリーニングでも一部で
「EM菌」
という菌を使った洗浄をされています。
菌をもっと深掘りしたら
「汚れを急速に食べる菌」
なんてものが見つかるかもしれないですね。
昨今、自然由来の洗濯。
これを求める消費者の声があります。
ただ、市販にある洗剤では
「綺麗を維持するには難しい。」
ことがあります。
その点では菌による洗浄って未来的な天然洗浄に繋がりそうです。
色々アンテナ貼って情報集めます。